水蜜桃酒怎麼製作，有哪些功效？做法很簡單，一看就懂

水蜜桃酒有補益氣血、養陰生津、潤澤肌膚的作用，怎麼做水蜜桃酒最好吃，跟着食譜大全的做法圖解來做這道水蜜桃酒吧。

水蜜桃酒原材料：陽山水蜜桃11個(帶生點的硬桃子比較合適)，16L密封敞口玻璃瓶一個，碎的土冰糖適量，高度釀製的高粱酒2.2L(朋友自家釀製的，估計度數在50°以上)。


水蜜桃酒的做法：

1.水蜜桃用鹽水浸泡片刻，用刷子仔細刷去表面的桃子毛，一定要把毛刷乾淨。

之前做蜜桃酵素時，水水的蜜桃發酵太猛，每天照看很麻煩。軟的水蜜桃要製作果酒，必須去皮。硬質的適合浸泡，將表面的毛刷掉。果皮里通常含有豐富的營養，從藥理學來說，果皮和果肉一起吃能起到平衡作用。自古以來，桃皮湯和桃皮酒的存在充分說明了桃子皮保留更好!


2.洗凈的桃子表面風乾後，取乾淨無油的刀和砧板，將桃子切成小塊。

果肉越小越有利於發酵，也可以縮短釀製的時間。

3.採用一層桃肉一層冰糖的做法，將11個水蜜桃碼完。不需要壓緊。


加入冰糖的好處是：促進發酵的繼續;保鮮不容易壞;增加果酒的風味;影響到最終果酒的酒精度，一般說來冰糖加的越多，酒精度數會越高。

4.將高粱酒徐徐灌入，以漫過蜜桃肉為宜。密封3個月後，將果肉過濾掉，汁液繼續密封發酵，需要換一次瓶。